どうもしらす博士です。
私は、水産会社のしらす部門の役員をしています。皆さんにお役に立てる情報を提供できれば幸いです。
お客様からこんな質問を頂きました。
「生しらすってどうやって食べたら一番美味しいですか？」
この質問について解説していきます。
生しらすってどこで買うの？
生しらすの購入先で最も多いのはネットショッピングではないでしょうか。
しらすが獲れる地域であれば朝どれの生しらすが店頭に並ぶ地域もありますね。
基本的に消費期限がその日限りですので、市場を通してスーパーに並ぶまでに
痛んでしまいます。
そのため、獲れたてを冷凍保管しておいて冷凍流通するのが主流となっています。
冷凍の仕方によっては美味しさそのままで最高の生しらすを食べることができます。
生しらすはそのまま食べれるの？
基本的にスーパーやネットで買った生しらすは解凍後にそのまま食べることができます。
しかし、鮮度落ちや処理がイマイチな業者の生しらすは苦味や臭みが強く残っている
場合があります。その場合は、水道水でさっと洗い流すか、氷水にさっと付けてから
食べると良いでしょう。（しかし、美味しさは半減します）
ハズレを引かないためにも、ネットで美味しいメーカーを探しておくのが良いでしょう。
おすすめはもちろん、弊社の生しらす。特殊な処理をしており、生ぐさみや苦味が全く
ありません。お刺身のような生しらす。最高の味を保証いたします。
（カワクボのちりめん）←こちらから購入できます。
生しらすの最高の食べ方
主な食べ方としてそのままおつまみとして食べるか、生しらす丼として食べるかの
２パターンだと思います。２つに共通して美味しい調味料は醤油かポン酢です。
生シラス丼で卵黄を乗せるなら醤油が合います。そこに生姜やわさびがあると最高ですよ！
薬味も欠かせませんよ！ネギ、大葉など色々試してみてください。
